冷鏈物流有(yǒu)關概念

冷鏈物流有(yǒu)關概念

                      
                 我國物流發展呈現發展速度加快、企業成長加速、市場(chǎng)競争加劇(jù)的三大(dà)特點。市場(chǎng)競争的加劇(jù)導緻專業分工加快，需求的專業化帶一市場(chǎng)的細分化，出現了諸如汽車(chē)物流、醫(yī)**流、**物流、糧食物流、冷鏈物流等等更加專業的物流企業。由于連鎖經銷體(tǐ)系的興起，食品流通(tōng)形态的變革，專業分工細化和(hé)低(dī)溫食品的逐漸普及與成熟，使冷鏈物流急驟升溫，成為(wèi)人(rén)們關注的焦點。
                   
                 　冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在生(shēng)産、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個(gè)環節中始終處于規定的低(dī)溫環境下，以保證物品質量和(hé)性能的一項系統工程。它是随着科學技(jì)術(shù)的進步、制(zhì)冷技(jì)術(shù)的發展而建立起來(lái)的，是以冷凍工藝學為(wèi)基礎、以制(zhì)冷技(jì)術(shù)為(wèi)手段的低(dī)溫物流過程。
                   
                 　冷鏈物流的适用範圍包括：初級農産品：蔬菜、水(shuǐ)果；肉、禽、蛋；水(shuǐ)産品、花(huā)卉産品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水(shuǐ)産等包裝熟食、冰淇淋和(hé)奶制(zhì)品；快餐原料。特殊商品：藥品。
                   
                 　由于冷鏈是以保證冷藏冷凍類物品品質為(wèi)目的，以保持低(dī)溫環境為(wèi)核心要求的供應鏈系統，所以它比一般常溫物流系統的要求更高(gāo)、更複雜，建設投資也要大(dà)很(hěn)多(duō)，是一個(gè)龐大(dà)的系統工程。由于冷藏冷凍類物品的時(shí)效性要求冷鏈各環節具有(yǒu)更高(gāo)的組織協調性，所以，冷藏冷凍類物品冷鏈的運作(zuò)始終是和(hé)能耗成本相關聯的，有(yǒu)效控制(zhì)運作(zuò)成本與冷藏冷凍類物品冷鏈的發展密切相關。
冷鏈物流有(yǒu)關概念